Conchas

Ingrédients :

4 œufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 citron vert non traité ou bio
70 g de farine.
1 c. à café de levure chimique
sucre en poudre coloré

Recette :

Préchauffez le four à th. 6/180°.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Lavez et séchez le citron. Râpez son zeste et ajoutez-le au mélange précédent, salez.
Mélangez la farine et la levure et incorporez-les à la préparation jaunes-sucre-citron.
Dans un saladier, battez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement au mélange avec une spatule .
Beurrez des moules individuels (ronds si possible) et garnissez-les de pâte aux 3/4. Saupoudrez de sucre coloré.
Enfournez et laissez cuire 20 mn. Servez les conchas tièdes ou froides.

 

 

Dernière mise à jour de cette page le 08/02/2009

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