Gaspacho andalou

Ingrédients :

2 concombres
3 tomates
1 poivron rouge
1 gros oignon doux
1 tranche de pain de campagne
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 gousses d'ail
5 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Piment d'Espelette

Recette :

Epluchez et découpez les légumes en petit morceaux.
Mettre les légumes dans un saladier.
Ajoutez le sel, le poivre, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
Ajoutez la tranche de pain coupée en morceaux.
Laissez macérer 6 à 12 heures au réfrigérateur.
Mixez très fortement et passez au chinois.

Dernière mise à jour de cette page le 08/02/2009

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