Recettes de Gouny

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Le repas d'Halloween

Halloween, la fête des morts... Mais aussi celle des enfants ! Bien sûr il va falloir préparer un repas terrifiant pour les hôtes de vos petits !

Gouny est là pour vous aider ! Voici le repas Halloween que je vous propose :

Entrée : Oeil de dragon

Ingrédients :

1 oeuf par personne
1 olive par personne
De la mayonnaise
Du ketchup
Une boîte de thon

Recette :

Faire cuire les oeufs durs, les écailler puis les couper en deux.
Ôter les jaunes et mélangez-les avec du thon et de la mayonnaise.
Remplir le blanc de l'oeuf avec ce mélange.
Disposez une demie olive sur chaque oeuf.
Terminez en remplissant chaque olive de ketchup.

Plat : Tarte au potiron

Ingrédients :

1/2 potiron de taille moyenne
1 cuillère à soupe de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
200 g de lardons
Pâte feuilletée
Gruyère râpéSel , poivre

Recette :

Faire cuire le potiron à la vapeur. Ecrasez les morceaux de potiron à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oeufs, la farine , sel , poivre.
Etaler la pâte,la mettre dans un moule à tarte, à l'aide d'une pointe de couteau , piquer la pâte.
Faire revenir les lardons, les parsemer sur le fond de tarte.
Ajoutez le mélange potiron.
Parsemer le tout de gruyère râpé.
Faire cuire pendant 40 mn à 200°C

Dessert : Le gâteau d'Halloween

Ingrédients :

- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 125 g de chocolat noir à pâtisser
- 10 cl de crème liquide
- 25 g de beurre 
- du sucre glace
- une feuille de papier cartonné
- des bonbons colorés de type Smarties.

Recette :

La base de ce gâteau d'Halloween est un quatre-quarts.
Nous vous conseillons d’utiliser un batteur électrique.
Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
 Ajoutez le beurre mou en morceaux et incorporez-le en fouettant énergiquement.
Incorporez la farine et le sel de manière à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte à gâteau dans un moule rond ou carré tapissé de papier sulfurisé et faites-le cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6). Laissez tiédir le gâteau 10 minutes avant de le retourner sur un plat de service.
C’est le dessous du gâteau que l'on décorera, car il s’agit du côté le plus plat.
Préparez le glaçage du gâteau d'Halloween : cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et ajoutez la crème.
Placez le tout sur un bain-marie pour obtenir une ganache brillante.
Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez énergiquement.
Nappez uniformément le quatre-quarts de ce glaçage à l’aide d’une spatule.
Placez le gâteau au frais pour que le nappage au chocolat durcisse.

Boisson : Sirop de prunes

A prévoir à l'avance.

Ingrédients (1 litre) :

500 g de sucre
Prunes

Recette :

Le premier jour, lavez les prunes et couvrir d'eau bouillante.
Le deuxième jour faite cuire le jus et reverser sur les prunes.
Le troisième jour renouveler l'opération du deuxième jour.
Le quatrième jour, le faire cuire avec le sucre et mettre en bouteilles.