Cuissettes de poulet au caramel

Ingrédients :

400 g de poulet
50 g de sucre en poudre
2 oignons émincés
1 pincée de poudre de gingembre
3 cuil. à café de sauce Nuoc Nam
2 cuil. à café de sauce soja japonais
huile

Recette :

La marinade : Dans une casserole, mettez le sucre à fondre sur feu doux avec deux cuillères à soupe d'eau. Dès l'obtention d'un caramel, réduisez le feu. Ajoutez la sauce Nuac-Nam, la sauce de soja et la poudre de gingembre.
Dans une poêle, faites cuire les oignons émincés. Les réserver dans un plat. Faites mariner les morceaux de poulet dans la casserole contenant la marinade pendant 20 minutes.
Dans une autre casserole, faire cuire le poulet puis laisser dorer à petit feu pendant 10 minutes. Versez le poulet, les oignons dans la casserole de la marinade. Mettre à chauffer pour 5 minutes.

Dernière mise à jour de cette page le 29/11/2008

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