Tourte à la viande et aux topinambours

Ingredients :

500 g de pâte brisée (2 disques de pâte à dérouler)
500 g de viande steak haché
500 g de topinambours
2 oignons
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf
Sel, poivre

Recette:

Epluchez et émincez les oignons.
Epluchez et coupez les topinambours en cubes.
Mettez-les dans un cuit vapeur pendant 15 min.
Dans une poêle chaude, versez l’huile et mettez à dorer les oignons avec la viande, pendant 5 min.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Déroulez l’un des disques de pâte, piquez-la à la fourchette, et garnissez-en une tourtière.
Répartissez la viande et les topinambours, salez et poivrez.
Recouvrez du deuxième disque de pâte, piquez-la à la fourchette.
Soudez les bords des deux pâtes. Badigeonnez la surface de la tourte du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Faites des quadrillages, coupez et séparez les morceaux de pâte.
Enfournez et faites cuire 30 min. Le dessus doit être bien doré.
Servez chaud.

Dernière mise à jour de cette page le 06/05/2009

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